Dezynfekcja, akcje dezynfekcji

Akcja dezynfekcji ma na celu maksymalne ograniczenie / całkowite usunięcie drobnoustrojów i ich form przetrwalnikowych. Ich działanie przejawia się w postaci zmian zachodzących na powierzchniach i przedmiotach użytkowych na skutek rozwoju na nich pleśni, bakterii, drożdży.

Drobnoustroje można niszczyć przy pomocy podwyższonej temperatury, niskiej temperatury oraz stosując środki chemiczne.

Najczęściej występującymi mikroorganizmami (szczególnie w zakładach spożywczych) mogą być:
a) bakterie (Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Clostridium botulinum)
b) grzyby (pleśniowe,domowe)

Powodzenie akcji dezynfekcji zależeć może m.in. od:
- Gatunku i liczby drobnoustrojów,
- Zastosowanego środka, przeznaczonego do dezynfekcji,
- Środowiska (otoczenia i jego parametrów wilgotnościowych, temperatury itp.).

Im dłużej trwa proces dezynfekcji, tym większe prawdopodobieństwo zniszczenia największej liczby drobnoustrojów.